حذرت دراسة حديثة من تناول الأرز والمكرونة إذا كانت مطبوخة منذ بضعة أيام وتم تخزينها، حيث جاء في الدراسة أن تلك الأطعمة يمكن أن تتسبب في تكوين بكتيريا تؤدي إلى التسمم الغذائي، وحتى إلى الموت.
ويشك العلماء أن هناك بكتيريا قاتلة محتملة باسم "Bacillus cereus"، يمكن أن تتكاثر في الأرز والمعكرونة، وفقا لما نشره موقع Siencealert.